Job description for Research and development staff - Frozen Food at PT RAMA PUTRA DJAYA
PT RAMA PUTRA DJAYA adalah perusahaan pengolahan / produsen frozen food dengan beberapa produk kami yaitu Lezza, Hanarose, dan NgeJoss.
Kualifikasinya:
- Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Ilmu dan Teknologi Pangan, Gizi, Teknologi Hasil Pertanian, Tata Boga, atau jurusan lain yang relevan.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Staff R&D di industri makanan, diutamakan frozen food. Fresh graduate dengan pengalaman magang yang relevan dapat dipertimbangkan.
- Memahami proses pengembangan produk mulai dari konsep, formulasi, kitchen trial, pilot trial, hingga produksi komersial.
- Memahami karakteristik bahan baku pangan, khususnya daging, ayam, seafood, tepung, bumbu, bahan tambahan pangan (BTP), dan bahan penunjang lainnya.
- Memahami proses pengolahan frozen food seperti: Mixing, Emulsifikasi, Forming, Battering & Breading, Cooking, Freezing, Packaging.
- Menguasai Ms Office.
Deskripsi Pekerjaan / Tugas & Tanggung Jawab:
- Membantu proses riset dan pengembangan produk baru maupun pengembangan produk yang sudah ada.
- Melakukan trial produk di laboratorium maupun di area produksi.
- Menyusun formulasi produk sesuai arahan atasan.
- Melakukan evaluasi hasil trial.
- Berkoordinasi dengan tim Produksi, QA/QC, dan Purchasing selama proses pengembangan produk.
- Membantu penyusunan spesifikasi produk dan dokumen pendukung R&D.
- Melakukan monitoring kualitas produk selama proses pengembangan.
- Membantu proses validasi produk hingga siap diproduksi secara massal.
