Job description for Research and Development Specialist (Food) at PT MULTI MEDIKA MAHADATA
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau bidang terkait
- Memiliki pengalaman dalam formulasi produk pangan/susu bubuk (nilai tambah)
- Memahami prinsip food safety dan perhitungan HPP
- Mampu menyusun dan menganalisis data survei/kuesioner sederhana
- Terbiasa berkoordinasi dengan pihak eksternal (supplier, pabrik maklon)
- Teliti, terorganisir, dan mampu bekerja dengan timeline milestone yang jelas
Deskripsi Pekerjaan:
*Pekerjaan dilaksanakan per project, setiap tahapan/milestone akan memiliki fee yang berbeda dengan detail sebagai berikut:
Formulasi & Sourcing (Project - 1)
- Mengembangkan dan menguji minimal 3 varian resep skala lab (± 1 kg per varian)
- Melakukan sourcing bahan baku sesuai standar kualitas dan ketersediaan
- Menghitung dan mengontrol Harga Pokok Produksi (HPP) agar tidak melebihi Rp10.000 per kemasan 150g
- Memastikan seluruh bahan baku siap digunakan untuk tahap produksi berikutnya
Produksi Sampel (Project - 2)
- Mengawasi/melaksanakan produksi 30-50 pouch sampel dengan standar higienitas yang sesuai
- Melakukan pengujian internal terhadap kelarutan serbuk dan rasa produk
- Melakukan penyesuaian formula bila hasil uji internal belum memenuhi standar
Uji Pasar & Pelaporan (Project - 3)
- Mengoordinasikan distribusi sampel produk ke pelanggan Tosuba
- Menyusun dan menyebarkan kuesioner untuk mengumpulkan data dari konsumen (ibu-ibu), khususnya terkait toleransi cerna dan palatabilitas anak
- Menganalisis hasil kuesioner dan menyusun laporan akhir
- Memberikan rekomendasi 1 resep pemenang untuk diajukan ke pabrik maklon
