Job description for RESEARCH & DEVELOPMENT (R&D) F&B at PT. Akur Pratama - YOGYA GROUP
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Tata Boga, Ilmu Gizi, atau bidang relevan lainnya.
- Memiliki pengalaman di bidang Research & Development F&B menjadi nilai tambah.
- Memahami pengembangan produk makanan dan minuman, mulai dari konsep hingga produk siap dipasarkan
- Memiliki pengetahuan mengenai bahan baku, karakteristik bahan pangan, serta teknik pengolahan makanan.
- Memahami standar kualitas, keamanan pangan, dan sanitasi produk F&B.
- Memiliki kemampuan analisis, kreativitas, dan inovasi dalam menciptakan produk baru.
- Melakukan riset dan pengembangan produk makanan dan minuman sesuai tren pasar dan kebutuhan konsumen.
- Menciptakan serta mengembangkan inovasi menu atau produk F&B baru.
- Melakukan eksperimen dan uji coba resep (trial & error) untuk menghasilkan produk yang berkualitas.
- Melakukan pengujian dan evaluasi terhadap rasa, tekstur, aroma, tampilan, serta kualitas produk.
- Menyusun standard recipe, komposisi bahan baku, dan standar penyajian produk.
- Melakukan perhitungan food cost serta menentukan penggunaan bahan baku yang efektif dan efisien.
