Job description for R&D (Research & Development) FNB at BOSMAN GROUP INDONESIA
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 di bidang Tata Boga & Teknologi Pangan
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang R&D produk makanan (lebih disukai street food atau quick service restaurant).
- Menguasai uji coba resep, costing, standarisasi bahan dan SOP produksKreatif dan inovatif dalam mengembangkan menu yang relevan dengan pasar kaki lima.
- Mampu bekerja dalam tim dan memiliki komunikasi yang baik lintas divisi (operasional, marketing, dll).
- Bersedia turun langsung ke outlet untuk uji coba dan observasi produk.
- Mampu menganalisis tren makanan, melakukan riset pasar dan benchmark kompetitor.
Jobdesk:
- Mengembangkan produk baru dari tahap ide, uji coba, hingga siap launching.
- Menyusun resep standar dan SOP produksi untuk semua outlet.
- Melakukan penghitungan HPP dan memastikan margin keuntungan optimal.
- Kolaborasi dengan tim operasional untuk training produk baru ke crew outlet.
- Menganalisis feedback pelanggan dan perbaikan produk secara berkala.
- Menjaga konsistensi kualitas dan rasa produk yang sudah dijual.
- Riset dan eksperimen dengan bahan lokal agar lebih efisien dan tetap lezat.
