R&D Pastry Chef

Job Description:

• Mengembangkan produk pastry, cake, dan dessert baru

• Melakukan trial dan penyempurnaan resep

• Membuat standardisasi resep dan SOP produksi

• Mengikuti trend pastry & dessert terbaru

• Mengembangkan rasa, tekstur, dan tampilan produk

• Memastikan produk dapat diproduksi dengan konsisten

• Menghitung dan mempertimbangkan food cost produk

Requirements:

• Berpengalaman di bidang pastry / dessert

• Menguasai teknik dasar hingga advanced pastry

• Kreatif dan memiliki kemampuan R&D produk

• Memahami karakter dan fungsi bahan

• Up-to-date dengan trend pastry & dessert

• Teliti dan konsisten dalam melakukan recipe testing

• Mampu membuat standardisasi resep dengan jelas

• Memiliki taste dan sense of presentation yang baik

• Portfolio produk menjadi nilai tambah

Terbuka untuk pelamar dari dalam dan luar Batam.