R&D Assistant (SUKA)

Deskripsi Pekerjaan

• Mengembangkan resep dan meningkatkan kualitas produk yang sudah ada serta Berinovasi dalam pembuatan menu baru (NPD).
• Mengelola kontrol kualitas dengan mendukung tim QA & QC serta mengawasi inventaris aset.
• Melakukan pengadaan bahan baku sesuai kebutuhan produksi dan juga Melakukan riset tren pasar untuk mengembangkan strategi produk yang kompetitif.
• Berkolaborasi dengan berbagai departemen (Sales, Marketing, Warehouse) untuk memastikan kelancaran operasional.
• Menyusun dan mengelola dokumentasi terkait, termasuk resep, analisis biaya makanan, dan metode memasak.
• Berorientasi pada bisnis B2B dan produksi massal untuk memenuhi permintaan pasar.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D1 di bidang Perhotelan, Tata boga atau Pariwisata.
• Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri FnB, khususnya di dapur Horeca sebagai Chef, Supervisor, Head, atau Assistant.
• Memiliki keterampilan memasak serta memahami teknologi peralatan dapur, food costing, dokumentasi, dan produksi skala B2B atau central production.
• Memahami aspek bisnis, termasuk perhitungan harga akhir produk sesuai dengan kebutuhan klien atau brand.
• Mampu merencanakan dan mengelola waktu kerja dengan baik.