Job description for Quality Control Specialist Food and Beverage atau Resto at Penyetan Cok
Kualifikasi :
- Minimal Pendidikan SMA/ SMK, Diploma atau Sarjana Semua Jurusan, lebih disukai lulusan Teknik Pangan dan Perhotelan.
- Pengalaman Kerja : Minimal 1-3 tahun pengalaman di industri F&B (restoran, manufaktur makanan) posisi minimal sebagai Captain/ Leader.
- Lebih disukai memilki Sertifikasi : Sertifikasi seperti HACCP atau sertifikasi Quality Control lainnya merupakan nilai tambah.
- Pengalaman sebagai Supervisor atau Auditor QC/QA juga dapat menjadi nilai tambah.
- Pengendalian Mutu : Pemahaman mendalam tentang standar kualitas, prosedur QC, dan metode pengendalian mutu.
- Analisis Data : Kemampuan untuk menganalisis data, mengidentifikasi masalah, dan membuat laporan.
- Penggunaan Alat : Pemahaman tentang penggunaan alat dan metode QC, seperti alat ukur, pengujian laboratorium, dan perangkat lunak terkait.
- Pemahaman SOP : Memahami dan mampu menerapkan Standar Operasi Prosedur (SOP) di lingkungan kerja.
Soft Skills:
- Keterampilan Komunikasi: Kemampuan untuk berkomunikasi dengan efektif, baik secara lisan maupun tertulis.
- Kemampuan Analisis: Berpikir kritis, menyelesaikan masalah, dan membuat keputusan yang tepat.
- Ketelitian: Memiliki perhatian terhadap detail dan mampu melakukan inspeksi yang cermat.
- Bekerja dalam Tim: Mampu bekerja sama dengan baik dengan anggota tim lainnya.
- Manajemen Waktu: Kemampuan untuk mengelola waktu dengan baik dan memenuhi tenggat waktu.
- Keterampilan Interpersonal: Mampu berinteraksi dengan baik dengan berbagai pihak, termasuk staf produksi, manajemen, dan pelanggan.
Berikut adalah beberapa tugas utama QC dalam F&B :
- Memastikan kualitas bahan baku : QC memeriksa kualitas bahan baku yang digunakan dalam produksi, seperti sayuran, buah-buahan, daging, dan rempah-rempah.
- Memantau proses produksi : QC memantau setiap tahap produksi, mulai dari persiapan bahan baku hingga produk jadi, untuk memastikan bahwa proses berjalan sesuai dengan standar dan prosedur yang telah ditetapkan.
- Melakukan inspeksi produk : QC melakukan inspeksi produk untuk memastikan bahwa produk akhir sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan, seperti rasa, warna, tekstur, dan ukuran.
- Melakukan pengujian : QC melakukan pengujian produk, seperti pengujian mikrobiologi, kimiawi, dan sensorik, untuk memastikan bahwa produk aman untuk dikonsumsi dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.
- Merekam dan mendokumentasikan : QC merekam dan mendokumentasikan semua hasil inspeksi dan pengujian untuk melacak kualitas produk dan mengidentifikasi potensi masalah.
- Mengidentifikasi dan mengatasi masalah : Jika ditemukan masalah kualitas, QC bertanggung jawab untuk mengidentifikasi penyebabnya dan mengambil tindakan perbaikan untuk mencegah masalah serupa terjadi di masa depan.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar : QC memastikan bahwa semua proses produksi dan produk akhir mematuhi regulasi dan standar yang berlaku, seperti standar keamanan pangan, sertifikasi ISO, dan regulasi lokal.
