Job description for Quality Control In-Process at PT MARVEL FOOD INDUSTRY
Kompetensi Teknis/Dasar :
Memahami COA
Memahami perbedaan karakterfisik & sensory varian Cokelat (Compound, Real, Whitecompound, dsb)
Memahami stándar mutu WIP, Produk, Proses Produksi Cokelat Olahan dan format kemasan produk akhir
sesuai jenis dan customer
Memahami perbedaan formula / bahan baku varian cokelat dan standarnya
Menguasai penggunaan alat ukur pada produk dan mesin serta pengawasan kalibrasinya
Kompetensi Khusus / Softskill :
Memahami fungsi dan tanggung jawab sebagai Food Handler
Memahami prinsip, aturan dan penerapan GMP/ HACCP dan Kontrol Kontaminasi
Memahami prinsip-prinsip Keamanan Pangan & Pest Management
Memahami dan menerapkan Kebijakan mutu dan keamanan pangan (ISO 22000:2018)
Memahami dan menerapkan Kebijakan halal & Cara produksi halal.
Wewenang dan Hubungan KerjaTerkait
- Melakukan koordinasi dengan tim Gudang dan Leader Produksi sesuai dengan
kebutuhan, jadwal dan target produksi.
- Melakukan koordinasi dan tindakan koreksi dengan tim Produksi dan Atasan, jika
ada temuan ketidaksesuaian bahan baku, WIP dan Produk di setiap tahapan
proses produksinya.
- Menegur dan melakukan tindakan perbaikan kepada setiap karyawan, jika terjadi
pelanggaran GMP (Personal Hygiene, Kontrol Process) dan terkait potensi
penurunan mutu dan potensi kontaminasi produk.
