Job description for Quality Control Catering at YAYASAN AL BAHJAH BOGOR
Kualifikasi
- Laki-laki/Perempuan Bermanhaj Ahlussunah Wal Jamaah
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga, Teknologi Pangan, Gizi, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman di bidang Quality Control, Catering, Food & Beverage, Gudang Bahan Baku, atau Kitchen menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar kualitas dan keamanan bahan makanan.
- Mampu melakukan pemeriksaan kondisi bahan baku, seperti kesegaran, kebersihan, aroma, warna, tekstur, dan tanggal kedaluwarsa.
- Teliti dalam melakukan pengecekan jumlah dan kesesuaian bahan dengan standar yang ditentukan.
- Memahami dasar penyimpanan bahan makanan sesuai jenis dan karakteristiknya.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki ketelitian yang tinggi.
- Mampu bekerja sama dengan tim dan berkoordinasi dengan supplier maupun tim catering.
- Bersedia bekerja di lingkungan pesantren dan mengikuti peraturan yayasan.
Tanggung Jawab
- Melakukan Quality Control terhadap bahan baku makanan yang datang sebelum diterima dan digunakan.
- Memeriksa kualitas, kesegaran, kebersihan, jumlah, dan kesesuaian bahan dengan standar yang telah ditetapkan.
- Memastikan bahan baku yang diterima sesuai dengan pesanan dan spesifikasi yang ditentukan.
- Melakukan pemeriksaan tanggal kedaluwarsa, kondisi kemasan, serta kelayakan bahan.
- Menolak atau melaporkan bahan baku yang tidak sesuai standar kepada pihak terkait.
- Melakukan pencatatan hasil pemeriksaan dan penerimaan bahan baku secara rutin.
- Memastikan bahan baku disimpan sesuai dengan jenis, kondisi, dan standar penyimpanan yang berlaku.
- Melakukan monitoring stok dan kondisi bahan selama penyimpanan.
- Berkoordinasi dengan supplier, bagian purchasing/gudang, dan tim produksi catering terkait kualitas bahan baku.
- Melaporkan temuan terkait bahan baku dan memberikan rekomendasi tindak lanjut kepada atasan.
- Memastikan proses penerimaan dan penyimpanan bahan baku berjalan sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
