Job description for QC Staff at PT Tata Jago Utama (KABOBS Premium Kebab)
Job Description
1. Memastikan kualitas bahan baku, proses pengolahan, dan makanan siap saji sesuai standar perusahaan.
2. Melakukan pengecekan kualitas rasa, aroma, warna, tekstur, dan tampilan makanan.
3. Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, penyimpanan bahan, dan personal hygiene karyawan.
4. Mengawasi penerapan SOP, standar resep, takaran bahan, dan food safety.
5. Memastikan suhu penyimpanan serta kesegaran makanan sesuai standar.
6. Melakukan pengecekan masa simpan bahan dan makanan dengan sistem FIFO/FEFO.
7. Mengidentifikasi ketidaksesuaian kualitas produk serta memberikan rekomendasi perbaikan.
8. Membuat laporan hasil inspeksi dan evaluasi kualitas secara berkala.
Requirements
1. Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Tata Boga, Gizi, atau jurusan terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai QC di industri F&B, restoran, atau katering.
3. Memahami standar food safety, hygiene, sanitasi, HACCP, dan GMP.
4. Memahami proses pengolahan makanan, khususnya masakan Indonesia atau masakan Padang.
5. Memiliki kemampuan sensory evaluation (penilaian rasa, aroma, tekstur, dan tampilan makanan).
6. Teliti, disiplin, tegas, dan memiliki kemampuan analisis serta problem solving yang baik.
7. Mampu membuat laporan inspeksi dan menggunakan Microsoft Office.
8. Bersedia bekerja secara mobile dan melakukan pengecekan operasional outlet.
