Job description for Purchasing at Sirah Naga Sundanese Resto & Cafe
Deskripsi Pekerjaan:
- Melakukan pencarian vendor dan negosiasi kontrak untuk mendapatkan harga terbaik serta jaminan kualitas bahan baku sesuai standar.
- Mengelola administrasi pesanan dan memastikan kesesuaian antara jumlah barang yang dipesan, fisik yang datang, dengan tagihan yang masuk untuk mencegah kesalahan bayar.
- Menjamin akurasi penerimaan melalui pemeriksaan fisik, spesifikasi, dan penimbangan ketat agar jumlah barang yang diterima selalu presisi sesuai pesanan.
- Memantau fluktuasi harga pasar dan mengatur jadwal pengiriman secara strategis guna menjaga efisiensi Food Cost serta ketersediaan stok di level aman.
- Memastikan pembaruan data harga di sistem (ESB) secara berkala dan menjalankan proses pengadaan yang transparan sesuai SOP untuk mencegah risiko kecurangan.
- Mengelola minimal 4 vendor aktif per kategori bahan sebagai pembanding harga guna memastikan efisiensi biaya.
- Melakukan penggantian vendor yang tidak kompetitif atau pasif selama 3 bulan melalui proses seleksi ulang dengan kandidat vendor baru.
- Menjamin ketersediaan pilihan vendor untuk menghindari ketergantungan dan menjaga stabilitas kualitas bahan baku.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMK dari jurusan terkait.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Purchasing (pengalaman di bidang F&B akan menjadi nilai plus).
- Memahami alur proses pembelian, teknik negosiasi, dan administrasi pengadaan secara mendalam.
- Mahir menggunakan Microsoft Office (terutama Excel); pengalaman menggunakan sistem ERP menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan komunikasi, riset pasar, dan analisis harga yang baik.
- Pribadi yang teliti, rapi, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun berkolaborasi di dalam tim.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan target dan timeline yang ketat.
