Job description for Purchasing Staff (F&B Restaurant Industry) at Ippeke Komachi
Tanggung Jawab:
- Melakukan proses pembelian (purchasing) untuk kebutuhan operasional restoran (food & non-food)
- Mencari, membandingkan, dan mengevaluasi supplier (lokal & import)
- Melakukan negosiasi harga, kualitas, dan lead time pengiriman dengan supplier
- Memastikan ketersediaan bahan baku sesuai standar kualitas dan kebutuhan operasional
- Mengontrol harga pembelian untuk menjaga cost efficiency perusahaan
- Membuat dan mengelola Purchase Order (PO) serta memastikan ketepatan delivery
- Berkoordinasi dengan tim kitchen dan operasional terkait kebutuhan bahan baku
- Melakukan monitoring stok bersama tim terkait untuk menghindari overstock/stock out
- Melakukan evaluasi performa supplier secara berkala
- Mengelola administrasi purchasing dengan rapi dan terstruktur
- Membantu proses audit internal terkait data pembelian
Kualifikasi:
- Perempuan, usia maksimal 30 tahun
- Pendidikan minimal D3/S1 (Manajemen, Akuntansi, atau bidang terkait)
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Purchasing di industri F&B (WAJIB)
- Berpengalaman di restoran Jepang menjadi nilai utama
- Memahami bahan baku khas restoran Jepang (seafood, meat, dry goods, import items, dll)
- Memiliki kemampuan negosiasi yang kuat dan analisa harga yang baik
- Memiliki database / relasi supplier menjadi nilai tambah
- Terbiasa menggunakan sistem purchasing / inventory (Accurate atau sejenis)
- Mampu bekerja dengan detail, cepat, dan di bawah tekanan
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik
- Terbiasa bekerja dengan target efisiensi cost
- Jujur, teliti, dan memiliki integritas tinggi
