Job description for Purchasing F&B at Adhya Group
Pendidikan
- Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen, Supply Chain Management, Akuntansi, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi di bidang Purchasing atau Supply Chain menjadi nilai tambah.
Pengalaman
- Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Purchasing/Procurement di industri Food & Beverage, Fine Dining Restaurant, Hotel Berbintang, atau Hospitality.
- Wajib memiliki pengalaman dalam pengadaan bahan baku makanan premium, minuman, serta kebutuhan operasional restoran.
- Memiliki jaringan supplier lokal maupun internasional menjadi nilai tambah.
Keahlian
- Vendor & Supplier Management.
- Strategic Sourcing dan Procurement.
- Negotiation & Contract Management.
- Inventory Planning & Stock Control.
- Food Cost & Beverage Cost Control.
- Cost Analysis & Budget Management.
- Market Research & Price Analysis.
- Menguasai Microsoft Office, khususnya Microsoft Excel, serta sistem Purchasing/ERP.
Kemampuan Bahasa
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dengan baik.
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan, menjadi nilai tambah.
Tanggung Jawab
- Melakukan pengadaan bahan baku makanan, minuman, serta kebutuhan operasional restoran sesuai standar kualitas perusahaan.
- Mencari, mengevaluasi, dan mengembangkan supplier yang kompetitif dari sisi kualitas, harga, dan ketepatan pengiriman.
- Melakukan negosiasi harga, kontrak, dan syarat kerja sama dengan supplier.
- Memastikan ketersediaan stok untuk mendukung kelancaran operasional restoran.
- Melakukan monitoring harga pasar serta mencari peluang efisiensi biaya pembelian.
- Bekerja sama dengan Executive Chef, Bar Manager, Finance, dan tim Operasional dalam perencanaan kebutuhan pembelian.
- Mengontrol food cost, beverage cost, serta memastikan pembelian sesuai dengan anggaran perusahaan.
- Memastikan seluruh proses pembelian terdokumentasi dengan baik dan sesuai dengan SOP perusahaan.
