Job description for Production Team Leader at PT KITAJAYA FOODS INDONESIA
Diutamakan berpenagalama dibidang bakery skala pabrik
1. Mengatur Kegiatan Produksi
Mengatur dan mengawasi kegiatan produksi sesuai schedule produksi.
Memastikan target produksi tercapai sesuai jumlah dan waktu yang ditentukan.
Membagi tugas operator dan helper sesuai kebutuhan setiap area/line.
Memastikan kesiapan bahan baku, mesin, alat, dan tenaga kerja sebelum produksi dimulai.
Memastikan proses produksi berjalan sesuai SOP.
2. Mengawasi Proses Produksi
Mengawasi proses prepare, mixing, fermentasi, forming, oven, cooling, dan packing.
Memastikan parameter produksi sesuai standar.
Memastikan operator menjalankan mesin sesuai SOP.
Memantau kondisi produk selama proses produksi.
Memastikan tidak terjadi keterlambatan atau penumpukan produk di setiap proses.
3. Mengontrol Kualitas & Reject
Berkoordinasi dengan QC untuk menjaga kualitas produk.
Memastikan produk yang tidak sesuai standar dipisahkan.
Mengontrol jumlah reject dan waste.
Mencari penyebab terjadinya reject dan melakukan tindakan perbaikan.
Memastikan tidak ada produk NG yang masuk ke proses berikutnya.
4. Mengawasi Operator & Helper
Memberikan arahan kerja kepada operator dan helper.
Memastikan karyawan hadir dan berada di area kerja sesuai jadwal.
Mengawasi kedisiplinan, penggunaan APD, hygiene, dan aturan kerja.
Memberikan briefing sebelum produksi dimulai.
Memberikan training kepada operator baru terkait SOP kerja.
5. Koordinasi Antar Departemen
Berkoordinasi dengan PPIC terkait schedule dan target produksi.
Berkoordinasi dengan QC terkait kualitas produk.
Berkoordinasi dengan Engineering jika terjadi kerusakan mesin.
Berkoordinasi dengan Warehouse terkait kebutuhan bahan baku dan penyimpanan produk.
Melaporkan kendala produksi kepada Production Supervisor/Manager.
6. Monitoring Mesin & Peralatan
Memastikan kondisi mesin siap digunakan sebelum produksi.
Melakukan pengecekan awal mesin bersama operator.
Segera melaporkan kerusakan mesin kepada Engineering.
Memastikan mesin tidak dioperasikan apabila kondisi tidak aman atau berpotensi menyebabkan kerusakan produk.
7. Safety, Hygiene & GMP
Memastikan operator menggunakan APD sesuai ketentuan.
Memastikan kebersihan area produksi terjaga.
Memastikan penerapan GMP, hygiene, sanitasi, dan food safety.
Mengawasi agar tidak ada tindakan yang dapat menyebabkan kontaminasi produk.
Memastikan prosedur keselamatan kerja dijalankan.
8. Administrasi & Laporan
Membuat laporan hasil produksi setiap shift.
Mencatat actual produksi, reject, waste, downtime, dan kendala produksi.
Membuat laporan pergantian shift.
Memastikan form/checksheet produksi terisi lengkap dan benar.
Skill yang Dibutuhkan
Leadership & kemampuan memimpin team.
Memahami proses produksi bakery.
Problem solving.
Pengambilan keputusan cepat.
