Job description for Production Crew – Cake & Sourdough at ACALINE'S FOOD CORNER
Production Crew – Cake & Sourdough
Perusahaan: Acaline Cake and Dessert
Penempatan: Sukamanah, Majalaya
Job Description
Sebagai Production Crew, Anda bertanggung jawab membantu seluruh proses produksi cake dan sourdough, mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan, baking, hingga memastikan produk memenuhi standar kualitas Acaline Cake and Dessert.
Tugas & tanggung jawab:
- Menyiapkan bahan baku dan peralatan produksi sesuai kebutuhan.
- Menimbang bahan sesuai resep dan standar produksi.
- Membantu proses pembuatan adonan cake dan produk bakery.
- Melakukan proses mixing, baking, dan finishing cake sesuai SOP.
- Membantu proses produksi sourdough, mulai dari persiapan adonan hingga baking.
- Melakukan shaping, proofing, scoring, dan baking sourdough sesuai standar produk.
- Memastikan ukuran, bentuk, tekstur, rasa, dan kualitas produk konsisten.
- Melakukan pengecekan kualitas produk selama proses produksi.
- Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, dan bahan baku.
- Menyimpan bahan baku dan produk sesuai standar penyimpanan.
- Membantu memastikan target jumlah produksi dan deadline pesanan terpenuhi.
- Bekerja sama dengan Cake Decorator, Baker, dan tim Store.
- Membantu pengembangan dan trial produk baru jika diperlukan.
Requirement
- Diutamakan lulusan Tata Boga / Kuliner.
- Minimal SMA/SMK sederajat.
- Memiliki pengetahuan dasar mengenai cake, bakery, dan proses baking.
- Memahami dasar penggunaan oven dan peralatan bakery.
- Memiliki pengalaman membuat sourdough menjadi nilai tambah.
- Teliti dalam menimbang bahan dan mengikuti resep.
- Memiliki kemampuan bekerja dengan standar resep dan SOP.
- Bersih, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri.
- Mampu bekerja dengan target produksi dan deadline.
- Mau belajar dan berkembang di bidang bakery.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
- Diutamakan berdomisili Majalaya dan sekitarnya.
Skill yang Diutamakan
Cake & Bakery
- Basic cake making
- Mixing
- Baking
- Basic finishing
- Pemahaman bahan baku bakery
- Penggunaan oven dan peralatan produksi
Sourdough
- Basic dough handling
- Mixing
- Fermentation
- Proofing
- Shaping
- Scoring
- Baking
Karakter yang Dicari
Kami mencari kandidat yang mau belajar, cekatan, teliti, bersih, disiplin, dan memiliki passion di bidang bakery.
Khususnya bagi lulusan Tata Boga, posisi ini cocok untuk mengembangkan kemampuan produksi cake dan sourdough secara profesional bersama tim Acaline Cake and Dessert.
Nilai tambah besar: kandidat yang sudah memiliki pengalaman praktik/PKL di bakery, hotel, restoran, cafe, atau production kitchen.
