Job description for PPIC MANAGER CENTRAL KITCHEN at RoofPark Cafe & Restaurant
- Penempatan: Central Kitchen Roofpark Puncak
Kualifikasi:
- Pengalaman: Minimal 3–5 tahun sebagai Supervisor/Manager PPIC di industri F&B, Central Kitchen, atau FMCG.
- Pendidikan: Minimal S1 semua jurusan (diutamakan Teknik Industri / Manajemen Logistik / Teknologi Pangan).
Keahlian Teknis:
- Wajib menguasai Sistem ESB (POS/ERP F&B) dan Accurate.
- Mahir Microsoft Excel untuk analisis data dan stok.
- Paham manajemen bahan makanan (perishable/frozen goods), sistem FIFO/FEFO, dan standar Food Safety.
Karakter:
- teliti, berjiwa kepemimpinan, dan siap ditempatkan di area Puncak.
Tugas Utama:
- Menyusun dan mengontrol jadwal produksi harian/mingguan di Central Kitchen.
- Mengelola input data, kontrol stok, dan inventarisasi menggunakan sistem ESB dan Accurate.
- Menjaga tingkat Safety Stock bahan baku agar tidak terjadi overstock atau out of stock.
- Menekan angka pemborosan (waste) dan memantau kelancaran distribusi bahan jadi ke outlet.
