Job description for Pastry Su-chef at Silk Restaurant
Requirements – Pastry Sous Chef
- Minimal 2–3 tahun pengalaman sebagai Pastry Sous Chef atau minimal 4–5 tahun sebagai Senior Pastry Chef/CDP Pastry.
- Memiliki pemahaman yang kuat mengenai teknik pastry, bakery, viennoiserie, dessert, dan cake production.
- Mampu memimpin, membimbing, dan mengembangkan tim pastry.
- Memiliki kemampuan dalam perencanaan produksi, pengendalian stok, dan food cost.
- Memastikan kualitas, konsistensi rasa, serta presentasi produk sesuai standar perusahaan.
- Memahami dan menerapkan standar kebersihan, sanitasi, serta food safety (HACCP merupakan nilai tambah).
- Mampu bekerja di bawah tekanan, mengatur prioritas, dan memenuhi target operasional.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Kreatif dalam mengembangkan menu dan mengikuti tren pastry terbaru.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Benefit
- Competitive Salary
- Service Charge
- BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan
- Career Growth Opportunity
- Supportive Working Environment
