Job description for Pastry Cook/Dessert Maker at BAQA Cafe & Resto
BAQA Cafe & Resto adalah salah satu destinasi kuliner favorit di Medan yang selama ini dikenal dengan sajian autentik khas Nusantara, Fusion & Western. Seiring dengan perkembangan tren kuliner, kami sedang berekspansi untuk menghadirkan menu modern dessert & pastries kekinian untuk melengkapi pengalaman bersantap pelanggan kami.
Kami mencari seorang Pastry Cook yang kreatif, teliti, dan memiliki semangat tinggi di dunia hidangan manis untuk memasak dan bertumbuh bersama tim dapur BAQA Cafe & Resto.
Tanggung Jawab Utama
- Mempersiapkan dan memproduksi menu makanan penutup modern dan makanan panggang secara harian (seperti Dubai Chewy Cookies, Butter Tteok, Cookie Lava Tin, dll).
- Mencerminkan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian ( plating ) setiap hidangan penutup secara konsisten dan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) restoran.
- Mengoperasikan peralatan baking dan pastry (oven, mixer, dll) dengan baik dan aman.
- Mengelola stok bahan baku pastry (tepung, cokelat, mentega, dll) dan melakukan pengecekan persediaan .
- Menjaga kebersihan dan standar higienitas yang tinggi di area Pastry Section .
- Membantu proses penelitian dan pengembangan (R&D) untuk menciptakan inovasi menu makanan penutup baru yang sedang tren.
Kualifikasi
- Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK (lulusan Tata Boga / Perhotelan akan menjadi nilai tambah yang besar).
- Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Pastry Cook, Baker, atau Dessert Maker di kafe, restoran, atau toko roti .
- Menguasai teknik dasar baking , pembuatan kue kering ( cookies ), dan pengolahan adonan.
- Selalu update dengan tren makanan penutup (dessert) modern dan viral.
- Mampu bekerja dalam waktu, disiplin, jujur, dan terbiasa bekerja dengan tempo cepat ( cepat ).
- Berdomisili di Medan dan sekitarnya.
Keuntungan
- Gaji Pokok kompetitif.
- Makan karyawan (Staff Meal).
- Insentif.
- Lingkungan kerja yang suportif dan dinamis.
