Job description for Pastry / Cold Kitchen at Crab n Co
Job Description
- Menyiapkan dan mengolah pastry, dessert, serta hidangan cold kitchen sesuai standar resep dan presentasi CrabNCo.
- Memastikan konsistensi rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan setiap hidangan.
- Melakukan preparation, mise en place, serta pengelolaan bahan baku sesuai standar penyimpanan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan penerapan hygiene & food safety.
- Mengontrol stok, menerapkan FIFO/FEFO, serta meminimalkan food waste.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional dan kualitas produk.
Qualifications
- Minimal 1–2 tahun pengalaman di bidang Pastry atau Cold Kitchen.
- Memahami teknik dasar pastry, dessert preparation, plating, dan food hygiene.
- Memiliki perhatian tinggi terhadap detail, konsistensi rasa, dan presentasi produk.
- Memahami penyimpanan bahan baku serta penerapan FIFO/FEFO.
- Disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan mampu bekerja dalam tim.
- Pengalaman di restoran premium, hotel, atau fine dining menjadi nilai tambah.
Walk-in Interview di CrabNCo Citraland, Surabaya,
Senin - Sabtu / 11:00 - 16:00
