Job description for Pastry Chef at Lara Djonggrang
Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Pantry Chef yang berpengalaman dan memiliki keahlian dalam membuat berbagai kue tradisional Indonesia. Kandidat yang terpilih akan bertanggung jawab untuk menyiapkan, mengolah, dan menjaga kualitas produk sesuai dengan standar perusahaan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Berpengalaman minimal 1 tahun sebagai Pantry Chef, Pastry, atau posisi sejenis.
- Wajib menguasai pembuatan aneka kue tradisional Indonesia, seperti lapis, klepon, putu ayu, nagasari, lemper, dadar gulung, kue lumpur, risoles, pastel, dan jajanan pasar lainnya.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food hygiene).
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan.
Tanggung Jawab
- Membuat berbagai jenis kue tradisional Indonesia sesuai resep dan standar perusahaan.
- Menyiapkan bahan baku dan memastikan ketersediaan stok.
- Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar higiene dan sanitasi.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu dan inovasi produk baru.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan tepat waktu.
