Job description for Pastry Chef at HS team Indonesia
Deskripsi Pekerjaan
Bertanggung jawab dalam menyiapkan, mengolah, dan menyajikan berbagai produk pastry, bakery, dan dessert sesuai standar kualitas, resep, serta target produksi yang ditetapkan perusahaan.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan baku pastry, bakery, dan dessert sesuai kebutuhan operasional.
- Membuat dan menyajikan produk pastry sesuai resep dan standar perusahaan.
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan pastry.
- Melakukan penyimpanan bahan baku dan produk jadi sesuai standar food safety.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste.
- Membantu proses stock opname dan pengendalian persediaan bahan pastry.
- Memastikan display dessert buffet selalu terisi, rapi, dan menarik selama jam operasional.
- Melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan.
- Mematuhi SOP, standar keamanan pangan, dan ketentuan K3 yang berlaku.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang pastry/bakery (fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki kompetensi yang relevan).
- Memahami teknik dasar pembuatan pastry, bakery, dan dessert.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
- Teliti, disiplin, kreatif, dan memiliki semangat belajar yang tinggi.
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
