Job description for Pastry Chef at The Harvest Group
Tanggung Jawab:
- Mengawasi dan memastikan penampilan/grooming diri dari tim Pastry terjaga dengan baik sesuai standar yang telah ditentukan.
- Mengawasi dan memastikan seluruh kegiatan di area produksi mulai dari kegiatan persiapan, kegiatan produksi dan kegiatan penutupan area produksi berjalan dengan lancar sesuai ketentuan yang berlaku.
- Memastikan dan menginformasikan kepada bagian Cakeshop bahwa seluruh produk yang terdapat dalam menu tersedia sesuai ketentuan yang berlaku.
- Mengawasi dan memastikan seluruh tim pastry pada posisi dibawahnya bekerja sesuai dengan deskripsi pekerjaannya masing-masing.
- Mengontrol dan memastikan seluruh persediaan produk dan hasil produksi berkualitas baik dan konsisten sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
- Mengawasi dan memastikan penggunaan dan pemeliharaan sistem software di toko berjalan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
- Memahami dan memastikan planogram sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
- Memahami dan mampu mengoperasikan software system yang ada di toko dengan baik dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku seperti SAP, HES dll.
- Mengawasi dan meminimalisir wastage (pemborosan) dari produk yang tersedia.
- Dapat menangani keluhan konsumen dalam level sedang, jika keluhan tidak dapat ditangani maka akan dilaporkan kepada atasannya untuk dicari solusinya.
- Mengawasi dan memastikan jumlah produk yang keluar dari area produksi sesuai dengan pesanan dari bagian Cakeshop.
- Memastikan kebersihan, Hygiene dan sanitasi diri sendiri dan lingkungan kerja
- Mampu memberikan pelatihan dan bertanggung jawab atas pengetahuan dan keterampilan karyawan pada posisi di bawahnya.
- Mengevaluasi dan membantu meningkatkan kinerja karyawan pada posisi di bawahnya.
