Job description for Pastry Chef at Whistler Garden
Cook Pastry
PT Whistler Garden Indonesia
Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Cook Pastry yang kreatif, teliti, dan berpengalaman dalam membuat berbagai produk pastry, bakery, dan dessert dengan standar kualitas yang tinggi. Kandidat akan bertanggung jawab untuk memastikan seluruh produk disajikan dengan cita rasa, tampilan, dan kualitas yang konsisten sesuai standar perusahaan.
Tanggung Jawab :
Membuat berbagai jenis pastry, bakery, cake, dessert, dan produk pendukung sesuai standar resep.
Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan presentasi setiap produk.
Menyiapkan bahan baku (mise en place) sebelum proses produksi.
Mengoperasikan dan merawat peralatan dapur pastry dengan baik.
Memastikan kebersihan area kerja sesuai standar hygiene dan sanitasi.
Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
Mengurangi food waste dan menggunakan bahan baku secara efisien.
Memastikan seluruh produk diproduksi tepat waktu sesuai kebutuhan operasional dan event.
Berkolaborasi dengan tim kitchen untuk mendukung kelancaran operasional.
Mematuhi seluruh SOP perusahaan serta standar keamanan pangan.
Kualifikasi :
Pendidikan minimal SMK Tata Boga/Diploma Tata Boga atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook Pastry, Pastry Chef, atau posisi sejenis di hotel, restoran, bakery, atau catering.
Menguasai teknik pembuatan pastry, cake, bread, dessert, dan dekorasi dasar.
Memahami standar Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi.
Memiliki kreativitas dalam pengembangan menu pastry dan dessert.
Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi.
Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail.
