Job description for Pastry Chef / Baker Production at Selfmology
in Partnership with Odette Pattiserie Collaboration
Tentang Peran Ini
Kamu akan menjadi bagian inti tim produksi kami, memproduksi roti, pastry, kue, dan dessert sesuai resep dan SOP, dengan standar rasa, tekstur, dan tampilan yang konsisten di setiap batch.
Tanggung Jawab
- Memproduksi roti, pastry, kue, dan dessert sesuai resep dan SOP
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan produk di setiap batch
- Menyiapkan dan menimbang bahan dengan presisi serta mengelola stok produksi
- Menjaga kebersihan area kerja dan standar higienitas dapur
- Memberikan masukan untuk pengembangan produk dan menu baru
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang kue, dessert, atau roti (bakery, hotel, restoran, atau pastry production)
- Pendidikan minimal SMK/sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga
- Menguasai dasar-dasar baking dan pastry: pengukuran bahan, teknik adonan, fermentasi, pembentukan, dan pemanggangan
- Mampu mengikuti instruksi kerja dan SOP dengan disiplin dan teliti
- Kreatif dan memiliki ketertarikan nyata pada dunia baking/pastry
- Mampu bekerja dalam tim maupun mandiri
- Bersedia bekerja fleksibel, termasuk shift dan jam produksi pagi
- Berdomisili di Jakarta Barat atau sekitarnya menjadi nilai plus
Sebagai Pastry Chef / Baker Production, Anda akan bertanggung jawab atas pembuatan dan pengemasan berbagai jenis kue dan pastry sesuai resep yang telah ditentukan. Anda juga akan bekerja sama dengan tim produksi untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk. Selain itu, Anda akan membantu dalam mengelola bahan baku, menjaga kebersihan area kerja, serta berpartisipasi dalam pengembangan varian baru kue dan pastry. Tugas-tugas ini membutuhkan ketelitian, kreativitas, dan kemampuan bekerja dalam tim yang solid.
Kami mencari kandidat perempuan yang memiliki pendidikan SMA/SMK dan memiliki pengalaman antara 1 hingga 3 tahun di bidang yang relevan. Kandidat harus memiliki keterampilan dalam pelayanan pelanggan, memasak, bekerja sama dalam tim, serta menguasai Microsoft Excel dan Word. Pengalaman dalam R&D kue dan permen, pastry Barat, serta baking merupakan nilai tambah. Kami mencari seseorang yang memiliki semangat belajar, tanggung jawab, dan kemampuan untuk beradaptasi dalam lingkungan kerja yang cepat dan dinamis.
