Job description for Pastry Bakery at Bru Coffee
Pastry Bakery — BRU Batam
Job Description
* Menyiapkan dan memproduksi berbagai bakery items seperti pastry, bread, cookies, dan menu bakery lainnya sesuai standar BRU.
* Memastikan kualitas rasa, tekstur, konsistensi, dan tampilan produk tetap terjaga setiap hari.
* Menimbang, mixing, proofing, baking, dan finishing produk sesuai recipe & SOP.
* Menjaga kebersihan area kerja, alat produksi, dan standar sanitasi dapur.
* Melakukan preparation bahan baku dan pengecekan stok harian.
* Mengoperasikan oven, mixer, proofer, dan equipment bakery dengan baik dan aman.
* Membantu pengembangan menu baru bersama tim kitchen & management.
* Memastikan produk tersedia sesuai kebutuhan operasional harian cafe.
* Menjaga efisiensi penggunaan bahan baku dan meminimalisir waste.
* Bekerja sama dengan tim kitchen dan bar untuk menjaga kelancaran operasional.
Spesifikasi
* Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Baker / Pastry Baker / Bakery Staff.
* Memahami basic baking techniques dan penggunaan equipment bakery.
* Memiliki passion di bidang bakery dan attention to detail yang baik.
* Disiplin, rapi, bersih, dan mampu bekerja cepat di lingkungan kerja yang dinamis.
* Mampu bekerja dalam team maupun individual.
* Bersedia bekerja shifting, weekend, dan hari libur.
* Memiliki kreativitas dan ketertarikan mengikuti trend bakery menjadi nilai tambah.
Penempatan: BRU Batam
Jam Kerja: 9 jam / hari
Off = 3x per bulan
