Job description for Part Timer Kitchen (Hot Kitchen) at Vilo
Job description:
- Melakukan proses produksi premix & hot kitchen sesuai SOP (Standard Operating Procedure)
- Menyiapkan bahan baku sesuai formula & work order produksi
- Melakukan penimbangan, pencampuran, pemasakan, pendinginan, dan filling sesuai tahapan proses
- Mengoperasikan peralatan produksi (mixer, kettles, cooker, dll) dengan benar dan aman
- Memastikan kualitas hasil produksi sesuai standar QC (rasa, tekstur, aroma, warna, konsistensi)
- Melakukan pencatatan batch, penggunaan bahan baku, output produksi, dan waste
- Berkoordinasi dengan tim QC, PPIC, dan Warehouse untuk kelancaran alur produksi
- Menjaga kebersihan area kerja (GMP) dan sanitasi sesuai standar Food Safety
- Memastikan penerapan HACCP, halal compliance dan keamanan pangan selama proses produksi
- Melakukan cleaning & sanitasi peralatan setelah produksi selesai
- Melaporkan kendala mesin, bahan, atau proses kepada atasan segera
- Menjaga penggunaan bahan baku agar efisien & meminimalisir waste
Qualifications:
- Perempuan/Laki-Laki (Usia maks. 30 Tahun)
- Memiliki pengalaman di posisi yang serupa, termasuk pengalaman sebagai Line Chef, Restaurant Cook or Prep Cook
- Pemahaman yang sangat baik tentang berbagai metode, bahan, peralatan, dan prosedur memasak
- Komunikatif, Jujur, dan memiliki Attitude yang baik
- Masuk di 6 hari kerja 1 hari libur dan bersedia masuk di hari weekend
