Job description for Outlet Operations Supervisor at Moon Alley
JOB DESCRIPTION OUTLET SUPERVISOR
Tujuan Jabatan:
Memastikan operasional outlet berjalan lancar, sesuai SOP, standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan target yang telah ditetapkan perusahaan, serta menjadi penghubung utama antara tim outlet dengan General Manager.
Tanggung Jawab Utama:
- Mengawasi operasional outlet sehari-hari, dan memastikan seluruh aktivitas berjalan sesuai SOP perusahaan.
- Memimpin dan mengoordinasikan tim outlet dalam pelaksanaan tugas harian, termasuk pembagian tugas, briefing, monitoring pekerjaan, dan koordinasi antarposisi.
- Memastikan kesiapan outlet sebelum operasional, meliputi kebersihan area, kesiapan produk, peralatan, stok operasional, kasir, bar, kitchen, dan fasilitas pelanggan.
- Memantau kualitas produk dan pelayanan agar konsisten dengan standar perusahaan serta segera mengambil tindakan korektif apabila ditemukan penyimpangan.
- Mengawasi kedisiplinan dan kinerja karyawan outlet, termasuk kehadiran, grooming, kepatuhan SOP, sikap kerja, dan produktivitas.
- Menangani kendala dan keluhan pelanggan di tingkat outlet secara cepat dan profesional, serta melakukan eskalasi kepada General Manager apabila diperlukan.
- Memantau penjualan dan pencapaian target outlet, termasuk mengidentifikasi kendala operasional yang dapat memengaruhi penjualan dan memberikan laporan kepada General Manager.
- Mengawasi penggunaan stok dan perlengkapan outlet, termasuk memantau kebutuhan bahan, packaging, dan perlengkapan operasional serta melaporkan kebutuhan atau potensi kekurangan.
- Melakukan pengecekan dan tindak lanjut atas kerusakan fasilitas atau peralatan outlet, serta melaporkannya kepada General Manager untuk proses perbaikan lebih lanjut.
- Memastikan program promo, campaign, dan aktivitas perusahaan di outlet berjalan sesuai arahan, termasuk kesiapan tim, produk, materi promosi, dan implementasinya.
- Melakukan briefing dan evaluasi singkat dengan tim outlet untuk menyampaikan informasi operasional, target, kendala, dan improvement yang diperlukan.
- Membuat dan menyampaikan laporan operasional outlet secara rutin kepada General Manager, termasuk penjualan, kondisi tim, stok, complaint, produk, kebersihan, dan kendala operasional.
- Memberikan feedback dan rekomendasi terkait kinerja karyawan outlet kepada General Manager untuk menjadi bahan evaluasi.
- Menjaga komunikasi dan koordinasi dengan divisi terkait seperti Finance, Marketing, Kitchen, HR & GA, dan Purchasing untuk mendukung kelancaran operasional outlet.
- Bekerja sama dengan General Manager dan team terkait untuk merancang strategi bisnis jangka pendek & menengah untuk meningkatkan profitabilitas café.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal D3/ S1 (Bisnis, Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait).
- Fasih berbahasa Inggris.
- Pengalaman min. 3 tahun di bidang operasional/ bisnis F&B, di level supervisor/ leader.
- Berpengalaman dalam mengelola operasional outlet dan memimpin tim.
- Memahami basic FOH, BOH, customer service, kebersihan, dan standar operasional outlet.
- Mampu mengatur pembagian tugas, shift, dan prioritas kerja tim.
- Mampu melakukan monitoring terhadap penjualan, kualitas produk, pelayanan, kebersihan, stok, dan kedisiplinan tim.
- Memiliki kemampuan problem solving dan mampu mengambil keputusan untuk masalah operasional sehari-hari.
- Mampu menangani customer complaint dengan baik dan profesional.
- Mampu membuat laporan operasional sederhana dan menggunakan Microsoft Excel/ Google Sheets.
- Komunikatif, tegas, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sama dengan berbagai divisi.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur.
- Bersedia ditempatkan di outlet yang berbeda sesuai kebutuhan operasional.
