Job description for ops manager at PT Sentra Mitra Teknologi
PT. Berkah Jaya Sukses Wijaya ( V-KTV PIK 2 )
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal D3/S1, Idealnya manajemen, perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait
- Pengalaman 3-5 tahun di operasional F&B, dengan minimal 1-2 tahun sebagai supervisor / manager
- memahami operasional restaurant, cafe dan/atau bar dari opening sampai closing
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim dalam jumlah cukup besar
- Menguasai SOP operasional, service, kitchen, bar, kebersihan, keamanan pangan, dan customer service
- Mampu melakukan kontrol biaya, yrtmasuk food cost, beverage cost, labor cost, waste dan inventory
- Memahami purchasing, stock opname, receiving, penyimpanan bahan, dan pengendalian inventory
- Mampu membuat dan membaca laporan penjualan, P&L sederhana, budget, serta KPI operasional
- Mampu melakukan penjadwalan shift dan pengaturan manpower
- Terbiasa menangani complaint pelanggan dan menjaga standar pelayanan
- Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, negosiasi dan pengambilan keputusan yang baik
- Mampu bekerja dengan target dan dalam kondisi operasional yang dinamis
- Menguasai Microsoft Excel / Google Sheets dan bila di perlukan POS serta sistem inventory
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, hari libur, dan jam operasional malam, khususnya untuk bar
