Job description for Operational Manager at Lao Di Fang
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal S1 semua jurusan
2. Usia maksimal 35th
3. Berpengalaman di bidang yang sama (Food&Beverage, Restoran atau Hotel) minimal 3th
4. Menguasai sales dan marketing planning
5. Menguasai financial management restoran
6. Menguasai Human Resource management restoran
7. Menguasai logistic dan order management restoran
8. Menguasai customer relation management restoran
9. Memiliki pengetahuan dalam menghitung PNL, Labor Cost, Food Cost, COGS menjadi nilai plus
10. Penampilan yang baik, rapi, dengan sikap positif dan mampu bekerja dalam team
Job Description :
1. Melaksanakan proses operasional restoran
2. Memastikan target restoran tercapai
3. Terlaksananya kontrol stok bahan baku di restoran
4. Mengusulkan semua sistem serta proses kerja sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) yang berlaku.
5. Membuat jadwal bekerja staff restoran
6. Membuat laporan absensi karyawan di outlet
7. Membuat laporan untuk order barang ke purchasing
8. Pengecekan secara rutin listrik dan inventoris di restoran
9. Briefing setiap shift perihal promo dan lainnya
10. Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
11. Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
12. Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf.
