Job description for Operational Manager at PT. Lion Petarung Indonesia
- Pendidikan minimal D3/S1 Manajemen, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang operasional F&B, dengan pengalaman sebagai Manager/Operational Manager.
- Memahami pengelolaan operasional restaurant/outlet F&B secara menyeluruh.
- Mampu mengelola dan mengawasi target sales, food cost, labor cost, dan operational cost.
- Memiliki kemampuan dalam manajemen tim, leadership, coaching, dan evaluasi kinerja karyawan.
- Memahami SOP, service standard, product quality, hygiene & sanitation, serta keselamatan kerja.
- Mampu melakukan analisis performa outlet dan menyusun strategi peningkatan operasional.
- Mampu mengontrol stock, inventory, waste, dan penggunaan bahan baku.
- Mampu memastikan konsistensi kualitas produk dan pelayanan di seluruh outlet.
- Memiliki kemampuan problem solving, decision making, komunikasi, dan koordinasi yang baik.
- Terbiasa bekerja dengan target dan deadline serta mampu bekerja dalam situasi operasional yang dinamis.
- Bersedia melakukan kunjungan dan monitoring ke outlet sesuai kebutuhan operasional.
