Job description for Operational Manager at OMG Pasta
Operational Manager
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Perhotelan, Pariwisata, Teknik Industri, atau jurusan relevan).
- Pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B dengan pengalaman memimpin operasional multi-outlet.
- Memahami operasional restoran, food cost, inventory control, purchasing, dan laporan keuangan.
- Berpengalaman membangun, mengimplementasikan, dan mengevaluasi SOP menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, analitis, dan komunikasi yang baik.
- Memiliki integritas, disiplin, akuntabilitas, serta berorientasi pada sistem dan proses.
Tugas & Tanggung Jawab:
- Memimpin dan memastikan operasional seluruh outlet berjalan sesuai standar perusahaan.
- Membangun, mengimplementasikan, dan menyempurnakan SOP serta sistem operasional yang dapat diterapkan di seluruh outlet.
- Memastikan tercapainya KPI operasional meliputi kualitas produk, pelayanan, food cost, waste, inventory, efisiensi operasional dan KPI divisi lainnya.
- Mengembangkan sistem pelaporan operasional yang akurat dan transparan sebagai dasar pengambilan keputusan manajemen.
- Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim operasional (Operational Kitchen, Training, HR, Customer Service, dan divisi operasional lainnya).
- Berkoordinasi dengan Finance, HR, Marketing, dan departemen terkait untuk mendukung pertumbuhan perusahaan.
- Mendorong perbaikan berkelanjutan (continuous improvement) serta membangun sistem dan proses yang efektif.
