Operational Manager

PT Varsha Artha Bersama - Booze Bar & Kopi Pangpoll

Lokasi: Booze Bar & Kopi Pangpoll

Laporan Kepada: Owner / Direktur Utama

Kami mencari Operations Manager yang dinamis, visioner, dan berorientasi pada hasil untuk memimpin Booze Bar & Kopi Pangpoll. Anda akan bertanggung jawab penuh atas keberhasilan operasional, pertumbuhan pendapatan, dan strategi operasional bisnis. Peran ini menuntut keseimbangan antara ketajaman bisnis dalam merumuskan strategi sales serta kemampuan interpersonal yang kuat dalam mengelola operasional.

Tanggung Jawab Utama:

1. Strategi Bisnis & Revenue

• Menyusun dan mengeksekusi strategic plan tahunan dan bulanan untuk mencapai target sales/revenue outlet.

• Menganalisis tren pasar dan performa penjualan untuk mengidentifikasi peluang pertumbuhan.

• Merumuskan program promosi yang relevan untuk meningkatkan traffic pengunjung.

2. Perencanaan & Manajemen Stok

• Merumuskan perencanaan pembelian barang (procurement planning) bersama procurement team yang efisien guna menjaga ketersediaan stok tanpa terjadi pemborosan (waste management) dan kekosongan barang (stock shortage) .

• Melakukan pengawasan terhadap kualitas bahan baku dan aset outlet.

3. Event & Activation

• Membantu Event Supervisor merancang dan merumuskan konsep event berkala di outlet untuk membangun brand awareness dan loyalitas pelanggan.

4. Kepemimpinan & Manajemen Tim

• Memimpin dan mengoordinasikan tiga lini tim: Tim Event, Tim Procurement, dan Tim Crew.

• Bertanggung jawab atas pengembangan staf dan pelatihan standar layanan.

• Menjaga lingkungan kerja yang positif, produktif, dan disiplin.

5. Operasional Outlet

• Memastikan seluruh operasional harian berjalan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP).

• Menangani keluhan pelanggan dengan profesional untuk memastikan kepuasan maksimal.

• Mengawasi laporan keuangan harian, kebersihan outlet, dan pemeliharaan fasilitas.

Persyaratan:

• Minimal 3-5 tahun pengalaman kerja di industri Nightlife (Bars & Club) atau Food & Beverage (F&B).

• Kepemimpinan: Memiliki rekam jejak yang terbukti dalam memimpin dan mengelola tim besar (minimal 1-2 tahun di posisi manajerial/supervisor).

• Nilai Plus: Kandidat yang memiliki pengalaman di industri Bar atau Nightlife akan sangat diprioritaskan.

• Keahlian: Memahami manajemen P&L (Profit & Loss), strategi pemasaran retail, dan manajemen inventaris.

Karakter:

• Open-minded: Terbuka terhadap ide baru, tren terkini, dan masukan dari tim maupun pelanggan.

• Memiliki kemampuan komunikasi dan negosiasi yang baik.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan bersedia bekerja dengan jam kerja industri nightlife (sore hingga malam hari, akhir pekan/hari libur jika diperlukan).

• Pendidikan: Minimal Sarjana (Manajemen, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait lebih disukai).