Job description for Operation Supervisor at Full Belly Group
Job Description:
1. Mengawasi seluruh kegiatan operasional perusahaan agar berjalan sesuai SOP dan standar pelayanan yang ditetapkan.
2. Memastikan operasional kitchen, kebersihan, keamanan, kenyamanan area, serta fasilitas perusahaan berjalan optimal.
3. Mengontrol COGS, food cost, inventory, stock opname, waste, aset, dan biaya operasional untuk mencapai target perusahaan.
4. Mengawasi tim Maintenance dalam melakukan perawatan fasilitas, mesin, utilitas, dan peralatan perusahaan.
5. Memimpin tim operasional melalui penyusunan jadwal kerja, briefing, coaching, evaluasi kinerja, serta penanganan kendala operasional.
6. Berkoordinasi dengan departemen terkait, menyusun laporan operasional, serta mengidentifikasi kebutuhan Daily Worker untuk mendukung kegiatan event dan operasional perusahaan.
Qualification:
1. Pendidikan minimal S1 Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Supervisor Operasional, diutamakan di industri F&B, Hospitality, atau Sport & Recreation.
3. Memahami operasional kitchen, food safety, preventive maintenance, serta pengelolaan fasilitas dan peralatan.
4. Memahami COGS, food cost, inventory management, stock opname, waste control, dan pengendalian biaya operasional.
5. Memahami penggunaan sistem POS ESB serta Microsoft Office, terutama Microsoft Excel.
6. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, koordinasi, dan problem solving yang baik, serta berintegritas, disiplin, dan bertanggung jawab.
