Job description for Operasional Manager (F&B) at PT PRIMA INDO INTERNASIONAL (TARO O)
Operasional Manager (Food & Beverages / F&B)
Kualifikasi :
• Pendidikan D3) / Sarjana (S1)
• Pengalaman Kerja:
o Berpengalaman minimal 5 –10 tahun di industri F&B, restoran, bakery, atau hospitality.
o Pernah memegang posisi manajerial seperti Area Manager atau Assistant Operational Manager.
o Terbiasa mengelola banyak cabang/outlet sekaligus ( 8 hingga 15+ outlet).
• Keahlian & Kompetensi:
o Menguasai pengelolaan operasional harian dan standar pelayanan (SOP).
o Kemampuan analisis keuangan yang kuat (memahami Profit & Loss / P&L report, pengendalian cost control, dan manajemen inventori).
o Menguasai sistem POS (Point of Sale) dan perangkat lunak pelaporan operasional.
o Jiwa kepemimpinan (leadership), ketegasan, kemampuan pemecahan masalah (problem solving), serta komunikasi yang baik.
o Bersedia melakukan perjalanan dinas ke luar kota atau bekerja dengan jam kerja fleksibel (akhir pekan/hari libur) jika diperlukan.
Tugas dan Tanggung Jawab
• Pengawasan Operasional Multi-Outlet:
o Mengarahkan, mengontrol, dan memantau operasional harian di seluruh outlet yang dibawahi.
o Memastikan setiap outlet menjalankan Standard Operating Procedure (SOP), standar kualitas rasa, kebersihan, serta keamanan dengan konsisten.
• Manajemen Keuangan & Target Penjualan:
o Bertanggung jawab mencapai target sales (penjualan) di setiap outlet.
o Menganalisis laporan keuangan (P&L) serta menekan biaya operasional (cost control) agar tetap efisien.
• Pengembangan Tim & Sumber Daya Manusia:
o Memimpin, mengevaluasi, dan membina kinerja Area Manager, Store Manager, atau supervisor di lapangan.
o Mengembangkan program pelatihan kerja sama dengan tim terkait untuk menjaga standar layanan.
• Pengambilan Keputusan & Pelaporan:
o Menyelesaikan masalah operasional secara cepat, taktis, dan tepat.
o Menyajikan laporan kinerja dan melakukan presentasi rutin kepada manajemen atau jajaran direksi.
