Job description for MANAJER OPERASIONAL F&B at Potensi Insan Berdaya
Manajer Operasional bertanggung jawab mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional usaha F&B agar berjalan efektif, efisien, sesuai standar perusahaan, serta mendukung pencapaian target penjualan dan keuntungan.
1. Mengelola dan mengawasi operasional harian outlet/dapur DG BASIC F&B.
2. Memastikan seluruh proses kerja berjalan sesuai SOP yang telah ditetapkan.
3. Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan kedisiplinan karyawan operasional.
4. Melakukan rekrutmen, pelatihan, dan evaluasi kinerja karyawan operasional.
5. Menjaga dan mengontrol kualitas produk, kebersihan, serta standar pelayanan.
6. Mengelola stok bahan baku dan perlengkapan operasional secara efektif.
7. Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan dan kerugian.
8. Memantau biaya operasional dan memastikan efisiensi anggaran.
9. Menyusun laporan operasional secara berkala (penjualan, stok, dan kinerja tim).
10. Menangani kendala operasional dan keluhan pelanggan dengan cepat dan tepat.
11. Berkoordinasi dengan manajemen terkait evaluasi dan pengembangan operasional.
12. Mendukung pelaksanaan strategi perusahaan untuk peningkatan omzet dan profit
