Job description for Manager Restoran at Fogo Brazilian BBQ
Fogo Brazilian BBQ adalah restoran yang menyajikan pengalaman makan barbekyu khas Brasil dengan suasana yang hangat dan penuh keakraban. Berlokasi di Tanah Abang, Jakarta Pusat, Fogo Brazilian BBQ terus berkembang dan mencari individu yang berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik kepada pelanggan. Kami sedang mencari seorang Manager Restoran yang memiliki visi, motivasi, dan kemampuan untuk memimpin tim dengan baik, sehingga dapat meningkatkan kualitas pengalaman makan di restoran kami dan menjaga standar layanan yang tinggi.
Sebagai Manager Restoran, Anda bertanggung jawab atas pengelolaan harian operasional restoran, termasuk mengawasi pelayanan pelanggan, mengelola staf, memastikan kebersihan dan keamanan lingkungan kerja, serta memastikan bahwa setiap aspek layanan sesuai dengan standar perusahaan. Anda juga akan berkoordinasi dengan tim dapur dan bar untuk memastikan ketersediaan menu dan kelancaran proses penyajian. Selain itu, Anda akan bertanggung jawab dalam mengelola inventaris, anggaran, dan hubungan dengan pelanggan maupun mitra bisnis.
Kualifikasi (Job Requirement)
• Pendidikan: Minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) Perhotelan, Manajemen Pariwisata, Bisnis, atau bidang relevan.
• Pengalaman: Minimal 2 tahun sebagai Restaurant Manager khusus di restoran All You Can Eat (AYCE) atau restoran komersial dengan volume/traffic pelanggan yang tinggi.
• Keahlian Finansial: Menguasai kontrol biaya (cost control) makanan, manajemen inventaris, dan mahir membaca laporan keuangan restoran.
• Kemampuan Interpersonal: Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat, tegas, komunikatif, serta mampu melakukan handling complaint dengan tenang dan solutif.
• Karakter & Teknis: Terbiasa bekerja dengan target, memiliki stamina yang baik untuk lingkungan kerja yang dinamis (fast-paced), serta fasih menggunakan sistem POS dan MS Excel.
• Fleksibilitas: Bersedia bekerja shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
• Sehat Jasmani & Rohani.
• Siap ditempatkan di semua cabang Fogo
- Siap ditempatkan di semua cabang Fogo
