Job description for Manager Restoran at shah oriental carpets
RESTAURANT MANAGER – MIDDLE EASTERN RESTAURANT
Kami mencari Restaurant Manager yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan yang baik, serta mampu memastikan seluruh operasional restoran berjalan secara profesional dan sesuai standar pelayanan.
**Tanggung Jawab:**
* Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional restoran sehari-hari.
* Memastikan kualitas makanan khas Timur Tengah, penyajian, kebersihan, dan pelayanan selalu sesuai standar restoran.
* Memimpin, mengatur, serta mengevaluasi kinerja tim seperti waiter/waitress, cashier, kitchen staff, dan bagian operasional lainnya.
* Membuat jadwal kerja serta memastikan kebutuhan manpower setiap shift terpenuhi.
* Memberikan training dan briefing kepada karyawan untuk meningkatkan kualitas pelayanan.
* Menangani komplain dan masukan pelanggan secara profesional serta memberikan solusi yang tepat.
* Memastikan pengalaman pelanggan tetap optimal mulai dari kedatangan hingga meninggalkan restoran.
* Mengontrol persediaan bahan baku, perlengkapan operasional, serta melakukan koordinasi dengan bagian purchasing dan kitchen.
* Mengontrol food cost, operational cost, serta meminimalkan waste dan kehilangan stok.
* Memantau pencapaian omzet dan melakukan evaluasi terhadap performa penjualan restoran.
* Membuat laporan operasional, penjualan, stok, serta evaluasi kinerja secara berkala kepada manajemen.
* Memastikan penerapan SOP, standar kebersihan, keamanan pangan, dan kedisiplinan seluruh karyawan.
* Membantu menyusun strategi promosi dan program untuk meningkatkan kunjungan serta loyalitas pelanggan.
* Memastikan suasana dan pelayanan restoran mencerminkan hospitality khas Timur Tengah yang ramah dan profesional.
**Kualifikasi:**
* Pendidikan minimal SMA/SMK, Diploma atau S1 bidang Hospitality/Management menjadi nilai tambah.
* Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Restaurant Manager, Assistant Manager, atau posisi serupa.
* Pengalaman di restoran Timur Tengah, Arabic Restaurant, hotel, atau restoran premium menjadi nilai tambah.
* Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
* Memahami operasional restoran, inventory, food cost, pelayanan pelanggan, dan pengelolaan SDM.
* Mampu bekerja dengan target dan mengambil keputusan dengan cepat.
* Tegas, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki kemampuan problem solving yang baik.
* Mampu menggunakan aplikasi restaurant dan membuat laporan operasional.
* Bersedia bekerja dengan fulltime , termasuk weekend dan hari libur.
**Kompetensi yang Dicari:**
Leadership • Customer Service • Team Management • Restaurant Operations • Inventory Control • Cost Control • Problem Solving • Sales & Target Oriented • Hospitality
