Job description for Manager QA/QC at PT. Hoka Jaya Internasional
QA/QC MANAGER
KUALIFIKASI :
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, Teknik Kimia, atau jurusan relevan.
- Memiliki pengalaman minimal 5–8 tahun di bidang Quality Control industri makanan, termasuk minimal 2 tahun pada posisi managerial.
- Diutamakan memiliki pengalaman dalam industri manufaktur bumbu, rempah, seasoning, dry mix, atau produk FMCG pangan sejenis.
- Memiliki pengalaman nyata dalam membangun atau memperbaiki sistem QC Gate secara end-to-end, termasuk standar inspeksi, kriteria penerimaan, dan mekanisme pengendalian produk tidak sesuai.
- Menguasai pengendalian mutu bahan baku, proses manufaktur, pengemasan, dan produk jadi, termasuk metode pengujian fisik, kimia, mikrobiologi, dan sensori yang relevan.
- Memahami sistem manajemen keamanan dan mutu pangan, termasuk GMP/CPPOB, HACCP, serta persyaratan BPOM dan sertifikasi halal yang relevan.
- Menguasai penyusunan dan implementasi SOP QC, inspection checklist, standar spesifikasi produk, serta sistem dokumentasi dan ketertelusuran batch.
- Memiliki kemampuan analisis akar masalah (Root Cause Analysis), CAPA, dan pengelolaan ketidaksesuaian untuk mendukung perbaikan kualitas berkelanjutan.
- Memahami sistem QC berbasis ERP, pengelolaan data kualitas, serta pelaporan indikator kinerja mutu.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan, analitis, dan problem-solving yang kuat serta terbiasa membangun sistem kerja yang terstruktur.
- Tegas, teliti, memiliki integritas tinggi, dan mampu mengambil keputusan objektif terhadap kelayakan produk berdasarkan standar kualitas.
- Mampu berkomunikasi secara efektif dan berkoordinasi lintas departemen untuk memastikan sistem pengendalian mutu berjalan konsisten.
- Bersedia ditempatkan di Pabrik Sidoarjo, Jawa Timur.
TUGAS & TANGGUNG JAWAB :
- Membangun dan mengimplementasikan sistem QC Gate end-to-end dengan standar pemeriksaan, parameter mutu, dan kriteria kelulusan yang jelas pada setiap tahapan produksi.
- Menetapkan standar pengendalian mutu bahan baku, bahan kemasan, produk dalam proses (work-in-progress), dan produk jadi berdasarkan spesifikasi yang telah ditetapkan.
- Memimpin pelaksanaan Incoming Quality Control (IQC), In-Process Quality Control (IPQC), dan Final Quality Control (FQC) secara konsisten dan terstruktur.
- Memastikan konsistensi karakteristik produk bumbu dan seasoning, meliputi rasa, aroma, warna, tekstur, kadar air, serta parameter mutu dan keamanan pangan yang relevan.
- Mengembangkan SOP, standar inspeksi, metode pengujian, dan dokumentasi QC untuk memastikan proses pengawasan berjalan konsisten di seluruh lini produksi.
- Menetapkan mekanisme Hold, Release, Reject, serta penanganan produk yang tidak memenuhi standar untuk mencegah produk bermasalah masuk ke proses berikutnya atau terdistribusi ke pasar.
- Memastikan penerapan sistem keamanan dan mutu pangan sesuai standar serta persyaratan regulasi yang berlaku.
- Mengelola investigasi ketidaksesuaian mutu, analisis akar masalah, serta tindakan korektif dan pencegahan (CAPA) untuk menekan risiko terulangnya masalah kualitas.
- Membangun sistem identifikasi dan ketertelusuran (traceability) bahan baku hingga produk jadi berdasarkan nomor lot dan batch produksi.
- Mengembangkan sistem pencatatan, monitoring, dan pelaporan kualitas yang terintegrasi dengan ERP untuk mendukung pengambilan keputusan berbasis data.
- Berkoordinasi dengan R&D, Production, PPIC, Purchasing, dan Warehouse untuk memastikan kualitas produk terjaga tanpa menghambat efektivitas operasional.
- Memimpin pengembangan kompetensi dan kinerja tim QC serta mendorong budaya disiplin mutu dan perbaikan berkelanjutan.
