Job description for manager operational restaurant at Saudagar Laweyan Group
Kualifikasi Manager Operasional Restaurant
1. Pendidikan minimal D3/S1
Diutamakan dari jurusan Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait.
2. Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun
Pernah menjabat sebagai Supervisor / Assistant Manager / Manager Operasional di bidang F&B atau restoran.
3. Memahami operasional restoran secara menyeluruh
Mulai dari kitchen, service, inventory, purchasing, hingga SOP operasional harian.
4. Mampu memimpin dan mengelola tim
Memiliki leadership yang baik, mampu melakukan briefing, training, dan evaluasi kinerja karyawan.
5. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik
Baik dengan tim internal maupun pelanggan, termasuk menangani komplain dengan profesional.
6. Menguasai manajemen waktu dan problem solving
Cepat tanggap dalam mengambil keputusan dan menyelesaikan kendala operasional.
7. Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (Hygiene & Food Safety)
Memastikan operasional sesuai standar kesehatan dan regulasi yang berlaku.
8. Terbiasa dengan target dan laporan operasional
Mampu membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan (penjualan, biaya operasional, stok).
9. Berorientasi pada pelayanan dan kepuasan pelanggan
Memiliki mindset service excellence dan mampu menjaga kualitas pelayanan restoran.
10. Bersedia bekerja dengan sistem shift dan di hari libur
Fleksibel dengan jam kerja operasional restoran.
