Job description for Manager Operasional at CV Kembang Merah Sukses
Kualifikasi Umum :
- Berpengalaman minimal 3-5 tahun di posisi serupa dalam bidang F&B/ Food Industry
- Pengalaman dalam mengelola beberapa lokasi atau cabang, termasuk pengawasan langsung terhadap operasional harian, staf dan layanan pelanggan
- Memiliki kemampuan komunikasi efektif & manajerial yang baik
- Familiar dengan penggunaan data real-time dari Accurate untuk memantau aktivitas operasional harian, seperti stok barang (inventory) dan status proyek
- Memahami & mampu membuat laporan P&L: Mampu menyusun dan menganalisis Laporan Laba Rugi (Profit & Loss) per brand atau per outlet untuk mengevaluasi kinerja operasional
- Memahami proses bisnis dan mampu merancang strategi operasional yang tepat
- Pengalaman dalam manajemen tim, manajemen inventori, pengelolaan anggaran, pengendalian biaya untuk efisiensi operasional, prinsip-prinsip manajemen F&B, termasuk SOP, Standar Layanan, manajemen dapur dan alur operasional.
- Familiar dengan system point of sales (POS) dan perangkat lunak inventori untuk pengelolaan stok, serta kemampuan mengelola pesanan dan pengadaan barang serta mampu membaca, menganalisis dan membuat laporan dari data penjualan, biaya dan performa cabang serta membuat rekomendasi peningkatan
Tugas & Tanggung Jawab :
- Merencanakan & Mengawasi Operasional, Mengatur alur kerja harian agar berjalan lancar
- Memastikan kualitas produk/layanan memenuhi standar yang ditetapkan
- Strategi Operasional: Mengembangkan rencana jangka panjang sesuai tujuan perusahaan
- Manajemen Inventaris: Mengelola stok, rantai pasokan, dan bahan baku
- Menyusun dan memantau anggaran operasional
