Job description for Manager Operasional at Hanam Bbq Umalas
Tanggung Jawab :
1. Pemimpin, memantau, dan memastikan seluruh kegiatan operasional restoran berjalan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP).
2. Mengawasi kinerja tim Front of House (FOH) dan Back of House (BOH), jadwal kerja staf, serta pengembangan/pelatihan karyawan.
3. Memastikan ketersediaan bahan, standar kualitas penyajian makanan khas Korean BBQ, kebersihan area, dan keselamatan kerja.
4. Mengontrol anggaran operasional, food cost, tingkat pembuangan bahan (waste), serta target pencapaian penjualan bulanan.
5. Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memastikan pelayanan terbaik konsisten diberikan.
Kualifikasi :
1. Minimal D3/S1 Perhotelan
2. Minimal 2–3 tahun sebagai Operational Manager atau Assistant Manager di industri F&B (diutamakan pengalaman di restoran Korea/Asian Cuisine/Grill).
3. Bersedia mengikuti program training penuh di Jakarta selama masa percobaan/orientasi.
4. Menguasai sistem POS, inventarisasi bahan, dan pembuat laporan keuangan dasar/P&L restoran
5. Bersedia bekerja shift, akhir pekan, serta hari libur nasional.
6. Kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan penyelesaian masalah.
