Job description for Manager Operasional at KOPI WIDJI
Kualifikasi Umum & Pengalaman
Pendidikan minimal SMK/SMA sederajat (jurusan Tata Boga, Perhotelan, Bisnis, atau Manajemen Pemasaran lebih disukai).
Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun di industri F&B, dengan minimal 2 tahun sebagai Operational Manager, *Assistant Manager, atau Supervisor senior (pengalaman di resto cepat saji, restoran berskala, atau multi-outlet diutamakan).
Terbukti memiliki rekam jejak yang baik dalam memimpin tim, menjaga efisiensi operasional, dan mencapai target omzet.
Keahlian Teknis & Operasional
Terbiasa dan mahir mengoperasikan sistem POS restoran & ERP ESB untuk memantau stok dan penjualan harian.
Memahami alur supply chain, pengelolaan stok bahan baku, Bill of Materials (BOM), dan penanganan waste untuk menekan HPP.
Menguasai penerapan SOP restoran, standar quality control rasa/penyajian, serta kebersihan & sanitasi dapur/outlet.
Mampu membaca dan menganalisis laporan penjualan serta operasional harian/mingguan secara rinci.
Kepemimpinan & Manajerial
Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang tegas, komunikatif, dan mampu merangkul tim outlet.
Mampu mengelola administrasi SDM dasar, pembuatan jadwal kerja, serta pembagian tugas tim operasional.
Berorientasi pada detail, mampu mengambil keputusan cepat di lapangan, dan terbiasa bekerja di bawah tekanan target.
