Job description for Manager Operasional at CV Billian Berkat Bersama (Bakmi Kelinci Pasar Baru Since 1957)
Kualifikasi / Requirement :
- Pria usia maksimal 45 tahun
- Pendidikan minimal S1
- Wajib memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang F&B Multi Outlet
- Berpengalaman menangani operasional restoran lebih dari 1 outlet
- Memahami sistem operasional restoran secara menyeluruh
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan komunikasi yang baik
- Mampu bekerja dengan target dan tekanan operasional
- Memahami SOP operasional restoran dan manajemen SDM
- Memiliki kemampuan analisa laporan penjualan, food cost, dan operasional outlet
- Terbiasa melakukan briefing, evaluasi, training, dan monitoring karyawan
- Disiplin, tegas, jujur, dan bertanggung jawab
- Mampu bekerja mobile dan melakukan kunjungan outlet
- Wajib memiliki kendaraan pribadi dan SIM aktif
- Bersedia bekerja di hari libur/weekend apabila diperlukan operasional
Job Description :
- Mengawasi dan memastikan operasional seluruh outlet berjalan dengan baik
- Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan, kebersihan, dan SOP dijalankan dengan konsisten
- Melakukan kontrol terhadap:
- Penjualan outlet
- Food cost & waste
- Stock barang
- Kebersihan outlet
- Kedisiplinan karyawan
- Membuat evaluasi performa outlet dan karyawan secara berkala
- Melakukan training dan pengembangan tim operasional
- Menangani komplain customer dan mencari solusi terbaik
- Melakukan audit operasional outlet secara rutin
- Berkoordinasi dengan kitchen, purchasing, warehouse, HR, dan finance
- Membantu meningkatkan omzet dan efisiensi operasional perusahaan
- Membuat laporan operasional kepada management
- Memastikan target perusahaan tercapai
