Job description for Manager Operasional at Kuma Cafe & Studio
Deskripsi Pekerjaan
Bertanggung jawab atas kelancaran operasional cafe sehari-hari.
Mengawasi kegiatan operasional di seluruh area dan memastikan SOP berjalan dengan baik.
Mengatur dan mengawasi kinerja tim cafe, termasuk Barista, Waiter/Waitress, Kitchen, dan staff lainnya.
Membuat dan mengatur jadwal kerja karyawan.
Melakukan briefing, monitoring, serta evaluasi kinerja staff.
Menangani kendala operasional dan memberikan solusi secara cepat dan tepat.
Memastikan kualitas pelayanan, kebersihan, serta kualitas produk sesuai standar cafe.
Mengontrol ketersediaan stok bahan baku dan kebutuhan operasional.
Berkoordinasi dengan Purchasing/Supplier terkait kebutuhan barang dan bahan baku.
Melakukan monitoring penggunaan bahan dan meminimalkan waste.
Membuat laporan operasional harian dan bulanan kepada Owner.
Berkoordinasi dengan Owner terkait kebutuhan dan permasalahan operasional.
Membantu proses recruitment, training, dan evaluasi karyawan.
Kualifikasi
Pendidikan minimal SMA/SMK, D3/S1 lebih diutamakan.
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Supervisor/Manager Operasional Cafe, Restaurant, atau F&B.
Memahami operasional cafe/restaurant secara menyeluruh.
Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim.
Tegas, komunikatif, bertanggung jawab, dan mampu mengambil keputusan.
Mampu menangani komplain customer dan permasalahan operasional.
Memiliki kemampuan administrasi dan laporan operasional.
Mampu menggunakan Microsoft Excel/Google Sheets.
Diutamakan kandidat yang berdomisili di Jakarta dan sekitarnya.
