Job description for Manager Operasional Cafe at Toomboo Cafe
Manager Operasional Cafe bertanggung jawab atas keseluruhan performa outlet Toomboo, mencakup operasional, sales, cost control, customer experience, people management, serta koordinasi aktivitas marketing dan business development di level outlet.
Posisi ini menjadi PIC utama dan decision maker operasional café, memastikan seluruh fungsi service, bar, kitchen, dan support berjalan efektif sesuai standar dan target bisnis.
Tanggung Jawab Utama:
- Memimpin keseluruhan operasional cafe dan memastikan service, bar, kitchen, manpower, inventory, serta fasilitas berjalan lancar.
- Memantau sales, cost, customer experience, dan pencapaian target operasional outlet.
- Memimpin, mengevaluasi, dan mengembangkan Supervisor, Lead Chef, Head Bar, serta tim operasional.
- Menangani customer escalation dan memastikan standar produk, hospitality, kebersihan, serta SOP terjaga.
- Mengontrol manpower, inventory, waste, dan efisiensi operasional.
- Menjalankan dan mengembangkan event, promotion, community activation, serta partnership bersama Marketing/Creative.
- Mengidentifikasi peluang peningkatan revenue dan memberikan rekomendasi improvement kepada manajemen.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal D3/S1 Hospitality, Manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B/hospitality, dengan pengalaman leadership sebagai Manager, Assistant Manager, atau Senior Supervisor.
- Berpengalaman memimpin operasional cafe/resto dan tim lintas fungsi.
- Memahami sales, cost control, inventory, manpower planning, dan customer experience.
- Memiliki leadership, problem solving, decision making, dan komunikasi yang baik.
- Memiliki business sense dan mampu melihat peluang peningkatan revenue maupun efisiensi.
- Proaktif, hands-on, memiliki ownership tinggi, dan terbiasa bekerja dengan target.
- Pengalaman dalam event, partnership, atau business development menjadi nilai tambah.
