Job description for Manager Cafe at PT Universal Food and Beverage Indonesia
Suji Cafe - Tajur Halang, Bogor
👨💼 LOWONGAN: MANAGER CAFE
📍 Lokasi: Jl. Pelita No.13, RT.2/RW.3, Tonjong, Kec. Tajur Halang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
📌 TUGAS & TANGGUNG JAWAB:
1. Manajemen Operasional:
- Mengelola seluruh operasional harian cafe (buka-tutup, service, dapur, kebersihan)
- Memastikan semua SOP berjalan dengan konsisten
- Mengatur jadwal shift dan pembagian tugas karyawan
2. Manajemen Tim:
- Memimpin, memotivasi, dan mengembangkan tim (barista, cook, waiter, kasir)
- Melakukan rekrutmen dan pelatihan karyawan baru
- Mengevaluasi kinerja karyawan secara berkala
3. Keuangan & Administrasi:
- Mengelola laporan keuangan harian/mingguan/bulanan
- Mengontrol inventory, food cost, dan biaya operasional
- Bertanggung jawab atas target penjualan dan profitabilitas cafe
4. Pelayanan & Kepuasan Pelanggan:
- Memastikan pelayanan terbaik dan pengalaman pelanggan yang positif
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan solutif
- Menjaga hubungan baik dengan pelanggan tetap
5. Pengembangan Bisnis:
- Memberikan ide promo, event, dan menu baru
- Berkoordinasi dengan tim marketing untuk strategi penjualan
- Menganalisis kompetitor dan tren pasar
✅ KUALIFIKASI:
✔ Pengalaman sebagai Manager Cafe / Restoran minimal 3 tahun
✔ Memahami operasional F&B secara menyeluruh (dapur, bar, service)
✔ Kemampuan leadership yang kuat dan komunikasi yang baik
✔ Tegas, disiplin, dan mampu mengambil keputusan cepat
✔ Paham administrasi, laporan keuangan, dan pengelolaan stok
✔ Berorientasi pada target dan kepuasan pelanggan
✔ Domisili di sekitar Tajur Halang, Bogor atau sekitarnya
✔ Bersedia bekerja shift panjang, termasuk akhir pekan dan hari libur
