Job description for Leader Kitchen at Sehela Kopi
Ringkasan Pekerjaan
Kami mencari Kitchen Leader untuk memastikan kelancaran operasional dapur di cabang, mulai dari kontrol stok, kualitas produk, pelatihan karyawan, hingga kepatuhan terhadap SOP.
Tanggung Jawab Utama
- Memasak & Prep — Turun langsung memasak dan melakukan persiapan (prep) bahan sesuai kebutuhan operasional harian
- Stock Opname — Melakukan pengecekan dan pencatatan stok bahan baku secara rutin dan akurat
- Kualitas Produk — Memastikan setiap makanan dan minuman yang keluar sesuai standar rasa, porsi, dan tampilan
- Training Karyawan — Melatih karyawan baru saat onboarding, serta melatih tim saat ada menu baru
- Perawatan Equipment — Menjaga kondisi dan kebersihan peralatan dapur agar selalu siap digunakan
- Kebersihan Dapur — Menjaga kebersihan area dapur sesuai standar higienitas dan keamanan pangan
- Laporan Cabang — Menyusun dan menyerahkan laporan operasional cabang kepada management
- Kepatuhan SOP — Memastikan seluruh karyawan bekerja sesuai SOP yang berlaku (operasional, kebersihan, keamanan pangan)
