Job description for Leader Baker at Giggle Box
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi kegiatan produksi bakery sehari-hari agar berjalan sesuai target dan standar perusahaan.
- Membagi tugas serta mengatur alur kerja tim baker untuk memastikan efisiensi produksi.
- Memastikan kualitas produk, rasa, tekstur, dan tampilan sesuai standar yang telah ditetapkan.
- Memastikan seluruh proses produksi mengikuti SOP, standar kebersihan, dan keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan bahan baku dan memastikan ketersediaan stok untuk kebutuhan produksi.
- Mengawasi penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
- Melakukan training, coaching, dan evaluasi kinerja anggota tim bakery.
- Membantu proses produksi apabila diperlukan untuk memastikan target tercapai.
- Berkoordinasi dengan departemen terkait mengenai kebutuhan produksi dan pengembangan produk.
- Membuat laporan produksi, penggunaan bahan baku, dan kendala operasional kepada atasan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Baker dan minimal 1 tahun sebagai Leader/Supervisor Bakery.
- Memahami teknik pembuatan roti, pastry, dan produk bakery lainnya.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim dengan baik.
- Mampu bekerja dalam target dan lingkungan kerja yang dinamis.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan pada hari libur apabila diperlukan.
- Penempatan: Bandung
