Job description for Koordinator Food & Beverages at PT. Mitra Natura Raya (Kebun Raya Bogor)
PT. Mitra Natura Raya merupakan anak perusahaan dari PT. Dyandra Promosindo, dan bagian dari Kompas Gramedia Group yang bergerak di bidang pengelolaan konservasi alam meliputi pemeliharaan, perlindungan, pelestarian, pendidikan dan pemanfaatan kawasan konservasi. Mitra Natura Raya menjalin kemitraan dengan Kebun Raya - BRIN untuk mengelola empat kebun raya : Kebun Raya Bogor, Kebun Raya Cibodas, Kebun Raya Purwodadi, Kebun Raya Bali.
Saat ini, kami membuka kesempatan bagi profesional yang berpengalaman, berdedikasi, dan memiliki semangat untuk berkembang untuk bergabung bersama tim kami sebagai Koordinator Food & Beverage (F&B) – Kebun Raya Bali. Sebagai perusahaan yang terus berkembang, kami mencari profesional berpengalaman untuk posisi Koordinator F&B yang akan berperan penting dalam mengelola dan memastikan kelancaran operasional restoran di Kebun Raya Bali.
Tanggung Jawab:
- Mengkoordinasikan seluruh operasional restoran, termasuk service, kitchen, bar, dan area pendukung.
- Memastikan kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan pelanggan sesuai standar perusahaan.
- Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, briefing, serta monitoring kinerja tim F&B.
- Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, equipment, dan kebutuhan operasional harian.
- Memastikan penerapan SOP, standar hygiene & sanitation, serta keselamatan kerja.
- Menangani keluhan pelanggan dan memastikan penyelesaian masalah secara cepat dan profesional.
- Melakukan monitoring penjualan, produktivitas, dan pencapaian target operasional F&B.
- Berkoordinasi dengan tim terkait dalam pengadaan, maintenance, event, dan kebutuhan operasional lainnya.
- Membuat laporan operasional dan memberikan evaluasi serta rekomendasi perbaikan kepada atasan.
- Mendukung pengembangan menu, pelayanan, dan program yang dapat meningkatkan customer experience dan revenue.
Kualifikasi:
- Minimal SMA/SMK, diutamakan D3/S1 Perhotelan, Pariwisata, Hospitality, Food & Beverage Management, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di operasional F&B, restoran, café, atau hospitality.
- Memiliki pengalaman sebagai Coordinator F&B atau posisi setara.
- Memahami operasional service, kitchen, bar, inventory, cost control, dan customer service.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan koordinasi tim yang baik.
- Mampu bekerja dengan target dan dalam situasi operasional yang dinamis.
- Memahami penerapan SOP, hygiene & sanitation, serta food safety.
- Mampu mengoperasikan Microsoft Office dan membuat laporan operasional.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
- Penempatan: Kebun Raya Bali.
