koki sushi

Tanggung Jawab Utama:

• Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis sushi dan hidangan Jepang lainnya sesuai dengan standar restoran.

• Memastikan bahan baku selalu segar, berkualitas tinggi, dan sesuai dengan protokol keamanan pangan.

• Membuat menu baru dan inovasi sushi sesuai dengan tren kuliner.

• Memastikan area dapur bersih, terorganisir, dan sesuai dengan standar kebersihan.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sushi Chef/ koki di restoran Jepang.

• Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan tradisional Jepang, teknik memotong ikan, dan pengolahan nasi sushi.

• Keterampilan plating yang estetis dan kreatif.

• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap menjaga kualitas hidangan.

• Bersikap profesional, disiplin,bertanggung jawab dan memiliki perhatian terhadap detail.

Bersedia di tempatkan di Head Office PIK 2